Kort beskrivelse
Il Carmine ligger i et tidligere kloster ved siden af bymuren, 200 m fra Erice-domkirken. Der tilbydes indre gårdhave, kapel, tv-stue samt rummelige værelser med gratis trådløs internetadgang. De fleste af værelserne på Il Carmine har balkon med dejlig udsigt over landskabet eller den indre gårdhave. Samtlige værelser har eget badeværelse med hårtørrer samt bruser. Il Carmine serverer morgenbuffet, som omfatter lokale specialiteter samt både søde og salte retter. Der tilbydes desuden rabat på en traditionel restaurant i nærheden. Havet ligger blot 15 minutters kørsel fra Il Carmine, og personalet på stedet kan arrangere en række forskellige ture, herunder bådture langs Siciliens kyst.